De groene platte peulen van de vanillebladeren bevatten zwarte zaadjes met een intense, warme, zachte , balsemachtige geur die lang houdt.

Een subgroep in de bloemen familie; denk hierbij aan oranje bloesem, jasmijn en tuberozen. De groep kenmerkt zich meestal met een zoet-bloemige geur.

Zoete geurnoten kunnen worden geassocieerd met noten als honing, cocolade, vanille of snoepzoet.