Algemene classificatie van frisse, zoete, sappige geurnoten die linken naar eetbare fruitsoorten.

De groene platte peulen van de vanillebladeren bevatten zwarte zaadjes met een intense, warme, zachte , balsemachtige geur die lang houdt.

Zoete geurnoten kunnen worden geassocieerd met noten als honing, cocolade, vanille of snoepzoet.