De groene platte peulen van de vanillebladeren bevatten zwarte zaadjes met een intense, warme, zachte , balsemachtige geur die lang houdt.

Een subgroep in de bloemen familie; denk hierbij aan oranje bloesem, jasmijn en tuberozen. De groep kenmerkt zich meestal met een zoet-bloemige geur.

Zout gaat goed samen met maritieme en houtachtige geuren, maar ook met fruit en vetiver. Gewaardeerd vanwege het ongewone effect in moderne composities.